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  盆盆宴

  【地址】延庆县旧县镇盆窑村

  【电话】010-61151817

  【味道】明、清时延庆八景之一的“独山夜月”即此。其村陶艺制品艺术精湛，名播四海。这里您既可走进陶艺作坊，体验制陶乐趣，也可到民俗户家喝山茶、购黑陶工艺品，盆 盆宴基本是以自种和时令蔬菜、山野菜为主，不施加人工肥料，保证菜的绿色营养。餐具以本村自产的陶制瓷盆，故而得名盆盆菜。特色主食菜团子。
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  白河鱼宴

  【地址】延庆县千家店镇百里画廊

  【电话】010-60185008

  【味道】依托美丽的黑白河水，以硅化木国家地质公园为核心，开发建设百里山水画廊，打造“山水人家”乡村旅游品牌。白河鱼就产自黑白河，因水质清澈而鱼的肉质鲜嫩，经特殊去腥工艺，兼有甜、咸、辣、酸等口味，特别是利用农家柴锅制作，味厚香浓。这里要多提一句，一定要来一盘炸河虾，香软酥脆。
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  柳沟豆腐宴/火盆锅

  【票价】豆腐宴5人以上19元/位 5人20元/位，5人以下25元/位 住宿15元/位/晚
  

  【地址】延庆县井庄镇柳沟村

  【电话】010-61191703

  【味道】火盆是旧时我国北方农村冬季烧碳取暖器具，在其上放一砂锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。柳沟村在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美 容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜 豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
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  八六席

  【地址】延庆县井庄镇柳沟村

  【电话】010-61191703

  【味道】延庆的喜庆宴席“八八席”“八六席”，属延庆独特的民间喜宴，有着深刻的饮食文化内涵。饭菜花样多，食品丰富；礼节周密，程序固定；器皿精美，赏心悦目；可以说是一种简化的“满汉全席”。席面低于满汉全席菜肴的数量和质量，但它基本上是比照满汉全席的铺排场面、程序、仪式进行的，也备有较多数量和较高质量的饭菜。
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  蜂蜜烤全羊

  【地址】延庆县大庄科乡

  【电话】010-60189824

  【味道】水泉沟蜂蜜烤全羊烹制工艺独特，将煨制后的全羊放在自制的转炉中熏烤，不停地转动转炉，并隔段时间，往全羊身上加抹蜂蜜，整个烹饪过程大约需要4小时。烤熟后的全羊表皮金黄，肉质酥烂，味透肌里，口味鲜香醇浓，令人垂涎欲滴。 中医认为，蜂蜜性平味甘，具有补中、润燥、解毒的作用；羊肉营养丰富，暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气。此菜具有抗衰老、益精气之功用。
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  灶台鱼

  【地址】北京市延庆县永宁镇盛世营村（村委会北70米）

  【电话】010-60172232 13681101472

  【味道】灶台鱼的制作工艺非常考究，尤其是老汤制作。首先，将秘制酱香料、麻辣料等各种佐料放入大锅中熬制成汤料备用；再将熬制好的汤料放入锅中，灶台中加木柴，待锅开后，将清洗加工好的鲜鱼段放入锅中，同时放入各种辅料，如永宁特色豆腐、各种无公害蔬菜、火勺、面片等食品；最后，将鱼炖制半小时，待香味四溢后即可使用。 盛世营灶台鱼和柳沟火盆锅相似，在桌子中间装上铁锅，锅外是玻璃转盘，下面是水磨石桌面，桌面下是柴灶，直接加柴炖鱼，干净卫生。灶台鱼用铁锅炖制而成，鱼中含有人体所需的钙、铁、锌等多种成分，营养丰富。
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  水豆腐

  【地址】延庆县张山营镇玉皇庙村

  【电话】010-69111135

  【味道】水豆腐口感细腻，似粥，亦似凉粉。在制作上，浸豆前一定要把壳脱去并筛尽，这是豆腐特别滑腻的原因；在熬浆和放石膏前要反复冲浆，把豆泡彻底清除，这是豆腐特别嫩的原因，再配以多种精致的调料，口味香浓爽滑。